最近有一位听众留言问：胶原蛋白填充霜可以去皱纹吗？现在广告好多啊。

这个问题说实话也挺戳中我的，因为我现在因为工作需要，总是需要频频出镜，皮肤不好会影响我的视频质量。但我的皮肤就是很不争气地在以肉眼可见的速度一年不如一年，主要表现在颜色越来越黑黄、色斑越来越多、皱纹越来越多、表皮的水分越来越少，总之一句话，这张脸越来越老了。

尽管我们人人都知道岁月就像一把杀猪刀，但哪个人又不想让岁月手下留情，杀我们杀得慢一点呢？有需求就有商机，如果能开发出靠谱的可以延缓皮肤衰老的产品，那需求量太大了。现在，在所有这类商品中，胶原蛋白类的产品知名度最高，商品形态也最多。那么，胶原蛋白类的产品到底是不是智商税呢？

很遗憾，这个问题我很难给你一个一句话的答案，我没法斩钉截铁地说是智商税，但更不能直接告诉你不是智商税，你还是需要听我详细解释一下。

为了找到这个问题的答案，我主要阅读了文献助理帮我挑选出来的这几份文献资料：

① 2023年4月12日，发表于哈佛健康出版社（HHP）的一篇综述文章：https://www.health.harvard.edu/blog/considering-collagen-drinks-and-supplements-202304122911  

② 2022年2月，收录于NIH，也就是美国国家卫生研究院的一篇综述文章：​https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8824545/ 

③  2021年5月，发表于哈佛公共卫生学院的一篇综述文章：​https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/collagen/

以上提到的文献资料的网址都已标注出来，有兴趣你也可以去阅读原文。我以前说过，对于一些很热门的问题，有大量的单独研究论文的情况时，我们作为科普来说，有一个捷径，就是去看那些高质量的文献综述类的文献。这就相当于有一些专家替你总结了大量的文献资料后告诉你他们的调研结论。

看完了上面这三篇文献后，我觉得还是不解渴。于是，我又找到了我的专家顾问陆鹏博士。大家可能知道，陆博士就是与我合作《吃货科学指南》的那位食品和营养科学家，他现在东京大学农学与生命科学研究科担任食品结构生物学研究室的助教，研究方向就是寻找和鉴定食品中的功能性成分，对这个问题是非常对口的专家。我向陆鹏博士请教了很多专业上的问题，也咨询了他的一些观点和看法。

《吃货科学指南》

在谈我的调研结论之前，我想我们有必要先了解一下什么是胶原蛋白，这对于理解我后面要说的内容挺重要。
 

什么是胶原蛋白？

胶原蛋白是所有多细胞动物身体上都有的一种物质，隶属于纤维蛋白家族。作为皮肤和骨骼的主要成分，胶原蛋白是哺乳动物体内含量最丰富的蛋白质，占总蛋白质量的25% 。平时我们炖各种肉汤或者骨头汤，凉了以后，汤会冻起来，这就是胶原蛋白起到的作用。越容易炖出这种皮冻的食材，说明胶原蛋白的含量越丰富。胶原蛋白在电子显微镜下面清晰可见，是一种坚硬的三链螺旋结构。

胶原蛋白聚合在一起后，会形成纤维状的胶原纤维，这些纤维又会聚集成更大的结构，直径几微米，可以长达数百微米。你在脑海中可以想象麻绳，如果你拆过麻绳，就会发现麻绳是很多股更细的麻线缠绕形成，每一股往往又可以细分成更细的纤维，这个形态和胶原纤维很像。我们的皮肤为什么能够光滑有弹性，靠的就是这些胶原蛋白，他们就好像用橡皮筋绞成的麻绳，支撑着我们的皮肤。随着年龄的增长，皮肤中的胶原蛋白就会慢慢变少，皮肤的弹性就会下降，就会起皱纹。总之，皮肤的好坏，胶原蛋白的含量起到了至关重要的作用。

胶原蛋白类的产品是不是智商税？

假如找到一种方法能给皮肤增加胶原蛋白的含量，那自然就会让皮肤变得更光滑、更有弹性，但是直接往皮肤上涂抹胶原蛋白和口服胶原蛋白能不能起到作用呢？
 

下面，我把这次调研后我个人的结论总结如下，仅供大家参考：

01

外用类胶原蛋白

胶原蛋白类的产品主要有外用和口服这两种不同的形态。外用类的基本上可以看成是智商税，从作用原理上来看，胶原蛋白无法进入到皮肤的真皮层，就算进去了也无法进入到皮肤中的胶原纤维束中。打个比方来说，麻绳虽然是用麻线搓出来的，但你把一根麻绳扔到一堆麻线中，这些麻线不会自动成为麻绳的一部分，搓麻绳是一个极其复杂的过程。人体把胶原蛋白合成出来、再搓成胶原纤维束，这个过程就好像一个复杂的工厂流水线生产产品，原料必须放到指定的进料口才有用，把原料堆放在成品仓库中，是不可能增加成品的。

外用的胶原蛋白类产品其实是治标不治本的，就好像用面膜给皮肤补水，也就是刚刚敷完的那一两个小时，水分被表皮层吸收，会起到一定的视觉效果，但很快就会被蒸发。所以，外用的胶原蛋白产品本质上和润肤乳没有啥区别，就是起到暂时性的给皮肤的表皮补充些水分和其他有弹性的物质，就好像往水泥地上洒水，刚洒上去的那一下，会湿湿的，但很快就干了。所以，买外用的的胶原蛋白类产品，你不如买化妆品吧，价格便宜效果好。

02

口服类胶原蛋白

口服类的胶原蛋白产品的情况就比较复杂了。如果单从论文的角度来说，正反结论都有。有一些研究结论支持口服胶原蛋白对改善皮肤状态有效果，但也有很多研究结论不支持有效果。换句话说，这个问题的结论在科学界目前还存在争议。哈佛公共卫生学院的综述文章中说，他们发现大多数关于胶原蛋白补充剂的研究都是由相关行业资助或部分资助的，而这些行业可能会从积极的研究结果中受益，换句话说，大多数正向结论的研究存在利益相关，研究机构的中立性不够好。这篇文章还说之所以用“大多数”这个词是为了保险起见，其实他们没有发现不受行业资助的完全独立的研究，但没有发现也有可能是他们搜索不够完全，所以保险起见说“大多数”。但不管怎么说，我们也不能因此就彻底否定这些正向研究结论。
 

03

陆鹏博士的观点

陆鹏博士的观点倒是很鲜明，他认为口服类的胶原蛋白大概率是无效的。他的理由有两个，第一个理由是从分子作用机理层面来说。任何胶原蛋白类的产品，只要是口服的，那么到了肠胃中，都会在蛋白水解酶的作用下被分解成氨基酸，然后再被人体吸收，我们人体再利用这些被分解的氨基酸制造各种各样的蛋白质，至于制造多少某种类型的蛋白质出来，是受基因、体内环境等多种复杂因素影响的，跟原料的多少关系不大。假如口服胶原蛋白有效的话，那还不如多吃点鸡蛋白和牛肉，也没必要买保健品，因为胶原蛋白的氨基酸种类不如鸡蛋白和牛肉多。而胶原蛋白富含的脯氨酸和甘氨酸甚至都不是人体必需氨基酸。

第二个理由是看比论文更高等级的信源，比如大多数胶原蛋白类的产品都宣称有皮肤保湿的功效，但问题是，在欧美、新西兰、澳大利亚，这项食品功效是不被承认的，换句话说，这些国家的监管部门认为，天底下不存在皮肤保湿这样的食品功效。而在日本，皮肤保湿功效被承认，但只有一种被承认起作用的物质，叫做葡萄糖脑苷脂Glucocerebroside。在证据等级较低的机能性食品数据库中能搜到 16 个胶原蛋白保湿产品，但是证据等级太低了。中国也承认皮肤保湿功效，但并没有批准哪种产品有这项功效。

【葡萄糖脑苷脂】分子结构

04

我的个人看法

讲一下我个人的看法。综合我得到的所有信息，我认为口服胶原蛋白类产品对于皮肤的功效即便有，也比较弱。但我们现在也不能彻底否定功效的存在。不过，考虑到口服胶原蛋白没有任何安全风险，价格也不算十分昂贵，假如你又不是很差钱的话，那我也不是强烈反对你买了试用，万一是有效的就赚到了，无效的话，也就是损失点小钱。虽然现在胶原蛋白类产品还没有得到权威监管部门的认可，但也不能排除若干年后被认可的可能性，毕竟每一种类似产品从提出到被认可，都要经历漫长的过程，胶原蛋白类产品是不是正处在这个漫长的过程中，我不知道，我只能说我的感觉是可能性存在但不高。